|
Сторінка кулінара
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 20:54 | Повідомлення # 161 |
 поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| annaСH, чанахи готую. Однак це не пісне блюдо 
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 20:58 | Повідомлення # 162 |
 Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| Цитата (viruza) чанахи готую
с бараниной?
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:07 | Повідомлення # 163 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| якщо є баранина, то з нею, а так телятина 
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:10 | Повідомлення # 164 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| viruza, с телятиной (молоденькой и сочной), думаю, даже вкуснее получится и не так жирно ))
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:13 | Повідомлення # 165 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| дуже смачно. До телятини головним м*ясом була свинина. Тут головне, щоб було філе.
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| IrinaOk | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:35 | Повідомлення # 166 |
 призвичаївся
Група: Користувачі
Повідомлень: 90
Нагороди: 0
Репутація: 1
Статус: Offline
| А я люблю острую фасоль!
Отвариваем фасоль до готовности,лучше белый сорт,сахарный,делаем зажарку:много лука репчатого мелко шинкуем и обжариваем,добавляем крастый томат-пасту,густую,обязательно красный жгучий перец молотый и специи по вкусу,заправляем этой зажаркой фасоль,протушиваем вместе и - готово!Вкусно и горячим и холодным,подаваться к столу как холодная,острая закуска!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували IrinaOk за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:37 | Повідомлення # 167 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| IrinaOk, спасибо за рецептик!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| Lariko | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:45 | Повідомлення # 168 |
 захопився
Група: Користувачі
Повідомлень: 101
Нагороди: 0
Репутація: 1
Статус: Offline
| Я люблю квасолю в горщиках. Квасольку відварити до напівготовності, перекласти в глиняні горщики, додати підсмаженої (легенько - до прозорості) цибульки з олією, води, добре поперчити, накрити кришечками і в духовку. Важливо вгадати з кількістю води аби квасоля не стала сухою, а була в такому цибулевому соусі. Додано (18.03.2013, 21:45)
---------------------------------------------
Ой, поки писала, а Іра майже таке саме виклала!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Lariko за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:49 | Повідомлення # 169 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| Lariko, Лара, не волнуйся. Рецепт и способ приготовления отличается!!! Ой, в горшочках я просто обожаю готовить!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:59 | Повідомлення # 170 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Прийшов час купувати горшочки. Соромно зізнатися, але немає 
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Lariko | Дата: Понеділок, 18.03.2013, 21:59 | Повідомлення # 171 |
|
захопився
Група: Користувачі
Повідомлень: 101
Нагороди: 0
Репутація: 1
Статус: Offline
| annaСH, 
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Lariko за це корисне повідомлення: |
|
|
| Marinka34 | Дата: Середа, 20.03.2013, 10:21 | Повідомлення # 172 |
 аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 159
Нагороди: 0
Репутація: 11
Статус: Offline
| Вчера готовила постное блюдо, которое понравилось даже моему мужу ( он любит мясные блюда). Делала голубцы с начинкой из грибов. Начинку делала так: обжарила слегка грибы, отдельно обжарила лук ( я думаю можно и морковь добавить), отварила рис. Все перемешала и завернула в предварительно отваренные капустные листья. Обжарила голубчики и залила домашнем томатным соком. Запекала в духовке до готовности. Получилось очень вкусно.
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Marinka34 за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Середа, 20.03.2013, 13:49 | Повідомлення # 173 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Marinka34, а ще раніше, коли обговорювалося Різдвяне меню, то там пропонувалися ще пару видів пісних голубців
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Середа, 20.03.2013, 13:54 | Повідомлення # 174 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| у мене легкий депресивний стан готувати не хочу, а їсти щось треба (сосе  ). Відтак - пачка Мівіни
Ось така я хОзяйка!!!
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Marinka34 | Дата: Середа, 20.03.2013, 14:17 | Повідомлення # 175 |
|
аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 159
Нагороди: 0
Репутація: 11
Статус: Offline
| А меня почему-то тянет на сладкое. Вот сегодня утром у меня был завтрак - чашечка кофе и кусочек тортика. Понимаю, что вредно, но ничего поделать не могу. 
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Marinka34 за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Середа, 20.03.2013, 15:09 | Повідомлення # 176 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| Marinka34, я тоже делаю такие голубцы, и обязательно с морковкой и зеленью (на счет зелени - это у меня бзик такой, добавлять ее везде где только можно)...а еще вместо риса пшено использую ))
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| minixon555 | Дата: Середа, 20.03.2013, 15:42 | Повідомлення # 177 |
 аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 158
Нагороди: 0
Репутація: 5
Статус: Offline
| Вера,не переживай из за Мивины,у тех ,кто был студентом,это навсегда!!! У меня дочь ,иногда, специально покупает,говорит -хочется)))
|
| |
|
| Ці користувачі подякували minixon555 за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Середа, 20.03.2013, 15:53 | Повідомлення # 178 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| minixon555, не буду Завтра почну з вівсянки, якщо знайду в загашнику. А то вже сьогодні кудись йти по по-кісточки води не дуже хочеться  На Львівщині все тане, сніг не прибрали і ось ці півметра снігу потекли. Жесть!!! Чоботи сушаться, штанини також, а я під одіялом гризу казанахи, дивлюсь кіно і мрію поспати. Однак навряд чи. Ейфорія від приїзду не дасть заснути до вечора
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| minixon555 | Дата: Середа, 20.03.2013, 16:02 | Повідомлення # 179 |
|
аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 158
Нагороди: 0
Репутація: 5
Статус: Offline
| О,так ты на Родине?Какая у вас там красота! А я ,дальше Винницкой области не была.Каждое лето ,с сестрой. в селе у бабушки корову пасли)
|
| |
|
| Ці користувачі подякували minixon555 за це корисне повідомлення: |
|
|
| IrinaOk | Дата: Середа, 20.03.2013, 16:56 | Повідомлення # 180 |
|
призвичаївся
Група: Користувачі
Повідомлень: 90
Нагороди: 0
Репутація: 1
Статус: Offline
| А еще Мивинка вкусно вот так - заварить(чтоб не размокла сильно!),слить,на раскаленную сковородку с маслицем растит. выдавить чеснок по вкусу,высыпать слитую мивину и всыпать один пакетик посыпушки где-то на 3 пачки Мивины(а то соленая будет)!!!Размешать буквально 2мин!!!!!!!!!!!Долго на сковороде не держать!!!Вкусно!!!!!!!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували IrinaOk за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Середа, 20.03.2013, 18:53 | Повідомлення # 181 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| IrinaOk, ось навчитеы чоловік з хати виставить
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Середа, 20.03.2013, 19:04 | Повідомлення # 182 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| Ой, мне повезло больше: я Мивину еще со студенческих лет не люблю )))
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Неділя, 31.03.2013, 12:51 | Повідомлення # 183 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| Рысюня: " Я делаю летом варенье слива в шоколаде..."
Ой-ой-ой, а можно рецептик? ну очень хочется...
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| popka | Дата: Неділя, 31.03.2013, 13:16 | Повідомлення # 184 |
 призвичаївся
Група: Користувачі
Повідомлень: 84
Нагороди: 0
Репутація: 8
Статус: Offline
| Marinka34,
Я жить не могу без сладкого из за этого у меня всегда есть лишний вес. Могу два месяцв не есть мясо, но день прожитый без сладкого - прожит зря. А тренер в шейпинг клубе посоветовала пить БАД хром активный. Пью две недели, мимо сладкого прохожу как мимо камней!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували popka за це корисне повідомлення: |
|
|
| Sobolek | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 12:13 | Повідомлення # 185 |
 аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 223
Нагороди: 0
Репутація: 9
Статус: Offline
| Цитата (annaСH) Рысюня: " Я делаю летом варенье слива в шоколаде..." Ой-ой-ой, а можно рецептик? ну очень хочется...
Да, девочки, пожалуйста. можете поделиться рецептиком! очень красиво название , наверое и вкус-но!!!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Sobolek за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 13:43 | Повідомлення # 186 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Чому тишина? Завтра готуватимемо фасолеву зупу (зупа - від польського - суп) або чанахи. Це вже завтра вирішимо на місці. Фото додамо в студію
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Sobolek | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 14:55 | Повідомлення # 187 |
|
аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 223
Нагороди: 0
Репутація: 9
Статус: Offline
| viruza,
А ко мне приезжала мама в гости и варила нам "ЯринОву зупу" и "ПомидорОву зупу" ( наверное, польский вариат).
Вкусно!
А чанахи я делаю иногда ( с телятиной или свининой, баранину не люблю. У мея есть рецепт - фирменое блюдо моего папы.
Но, увы , у меня что-то не получается вставлять фото на форуме. Фотоаппарат - есть.
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Sobolek за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 19:14 | Повідомлення # 188 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Sobolek, а Ви рецепт викладіть, а ми - потім фото
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Sobolek | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 19:20 | Повідомлення # 189 |
|
аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 223
Нагороди: 0
Репутація: 9
Статус: Offline
| viruza,
Ок.
Хорошо. Подумаю и напишу рецепт.
А что именно? Какой рецепт?
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Sobolek за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 19:30 | Повідомлення # 190 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Sobolek, чанахи, улюблена страва тата і "ЯринОва зупа"
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Sobolek | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 20:11 | Повідомлення # 191 |
|
аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 223
Нагороди: 0
Репутація: 9
Статус: Offline
| viruza,
ЯринОва зупка (польский овощной суп)
Можно отварить нежирное мясо для бульона, и варить суп на этом бульоне. Можно сделать суп более диетическим, и варить на воде.
Сначала отвариваем до полуготовности крупную белую фасоль (ясики), в бульон добавляем мелко нарезанную картошку, натертую на терке половину моркови (иногда мама обжаривает для вкуса и более яркого цвета морковь на подсол. масле) и потом добавляет в суп, иногда не жарит. Добавляем слегка недоваренную фасоль в каструлю и варим вместе с картошкой минут 5-7, солим, в конце добавляем домашнюю лапшу сделанную своими руками на домашнем яйце ( желток должен быть яркого цвета). Добавляем несколько соцветий цветной капусты и варим тоже минут 5-7. в конце делаем «запражку» - обжариваем муку на сухой сковородке и добавляем холодной воды и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Все добавляем в супчик – закипятили и проверяем по соли. Можно добавить нарезанную зелень и закипятить опять. Приятного аппетита!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Sobolek за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Понеділок, 08.04.2013, 20:32 | Повідомлення # 192 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Sobolek, дякую! а італійці таку зупку перетирають (крім локшини-макаронів, її додають вже до перетертої суміші) і додають ще мариновані перетерті помідори без шкірки.
Так приємно читати західняньські кулінарні терміни - "запрашка"
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Sobolek | Дата: Вівторок, 09.04.2013, 09:19 | Повідомлення # 193 |
|
аромошукач
Група: Користувачі
Повідомлень: 223
Нагороди: 0
Репутація: 9
Статус: Offline
| viruza,
Мені також приємно!
Повідомлення відредагував Sobolek - Вівторок, 09.04.2013, 09:22 |
| |
|
| Ці користувачі подякували Sobolek за це корисне повідомлення: |
|
|
| лилика | Дата: Вівторок, 30.04.2013, 18:57 | Повідомлення # 194 |
 призвичаївся
Група: Користувачі
Повідомлень: 95
Нагороди: 0
Репутація: 8
Статус: Offline
| Прочитала сейчас про супчики и про заправку и хочу поделиться одним секретом. Такой заправкой очень здорово заправлять куриный бульон. когда домашнюю лапшу делать лень, а магазинной заправлять не хочется. Этот секрет мне открыла тетя Циля, полячка из Катовице, когда гостила у нас с внуком.
Итак: берем одно яйцо, разбиваем его в чашку или в какой-нибудь другой сосуд, из которого потом будет удобно наливать, взбалтываем его, потом добавляем две вилки муки (тетя Циля доставала муку из пакета именно вилкой, поэтому я делаю в точности также. Мука, кстати, при этом совсем не просыпается.) Продолжаем взбалтывать до получения однородной смеси типа густой сметаны. Все. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в готовый кипящий бульон. По мере попадания в жидкость у вас получатся длинные полоски из теста - ну почти лапша, в ходе процесса отодвигаем их вилкой. Т.е. одной рукой наливаем, второй - отодвигаем. Как только все вылили, сразу выключаем. Готово! От густоты сделанной вами смеси зависит, как будет выглядеть заправка в бульоне. Тут, конечно, нужен навык. Если смесь будет слишком жидкой - получатся такие воздушные хлопья, если слишком густой - малюсенькие кнедлики. В любом случае, это будет очень вкусно.
Да, данный рецепт рассчитан где-то на полтора, или чуть больше, литра бульона.
|
| |
|
| Ці користувачі подякували лилика за це корисне повідомлення: |
|
|
| annaСH | Дата: Вівторок, 30.04.2013, 19:27 | Повідомлення # 195 |
|
Митець
Група: Модератори
Повідомлень: 1490
Нагороди: 3
Репутація: 31
Статус: Offline
| лилика, спасибо огромное за рецепт от тети Цили...я такие бульоны просто обожаю!!! Пошла готовить!!!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували annaСH за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Вівторок, 30.04.2013, 20:10 | Повідомлення # 196 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| лилика, у нашій сім*ї така фішка додається до зупи (супу) з натуральної молодої капусти. Ням-ням. і дякую за екскурс у дитинство.
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Leeset | Дата: Середа, 01.05.2013, 22:34 | Повідомлення # 197 |
 призвичаївся
Група: Користувачі
Повідомлень: 52
Нагороди: 0
Репутація: 6
Статус: Offline
| Девочки, а кто умеет готовить польский суп Журык? В инете нашла несколько вариантов, но хочется уже проверенного рецептика!
Муж если видит, что открыла сайт с рецептами- сразу ругается  опять всякую "фигню" готовить будешь!
В итоге- рецепт из инета, а ему говорю, что сама придумала!
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Leeset за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Четвер, 02.05.2013, 09:10 | Повідомлення # 198 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Цитата (Leeset) готовить польский суп Журык
треба своїх попитати
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
| Leeset | Дата: Четвер, 02.05.2013, 19:44 | Повідомлення # 199 |
|
призвичаївся
Група: Користувачі
Повідомлень: 52
Нагороди: 0
Репутація: 6
Статус: Offline
| Спасибо.Буду ждать!
А то мне ребенок покоя не дает с этим Журыком! Ездил впервые на весенних каникулах в Европу, и когда был в Польше их кормили этим супчиком. Ему очень понравился. Я уже месяц обещаю и все никак не соберусь.
|
| |
|
| Ці користувачі подякували Leeset за це корисне повідомлення: |
|
|
| viruza | Дата: Четвер, 02.05.2013, 20:32 | Повідомлення # 200 |
|
поцінювач
Група: Адміністратори
Повідомлень: 3310
Нагороди: 7
Репутація: 42
Статус: Offline
| Leeset, моя подруга наразі ще з Польщі не повернулася. А на сайті написано, що це зупа в хлібному глечику.
Однак найшла такий милий сайт
Віра! Праця! Мужність! Терпіння! ©
|
| |
|
| Ці користувачі подякували viruza за це корисне повідомлення: |
|
|
